Kremeya,siviyag,yumurta,kabartma tozu eklenir cirpilir. Peynir rendelenir maydanoz ince kiyilir karabiber ilave edilir karistirilir Kremali harctan ücgen yufkalara sürülür kalin kenarina konur ve sigara böregi gibi sarilir,yufkayi icten baslayarak kendi etrafinda sarilarak gül sekli verilir.Üzerine kalan ic harctan sürülür,eger az kaldiysa bir yumurta ilave edilir firinda kizarana kadar pisirilir.
Yeni bir haftaya baslarken hepinize saglikli huzurlu bereketli bir hafta dilerim.
125 gr margarin 1 adet yumurta,sarisi üzerine 1 cay bardagi yogurt 1 cay bardagi siviyag 1 paket kabartma tozu alabildigi kadar un,ve tuz Ic harci icin 500 gr ispanak 200 gr beyaz peynir 1 adet kuru sogan siviyag,karabiber,tuz
Eritlimis margarin,siviyag,yumurtanin bayazi,yogurt hepsi birlikte cirpilir,kabartma tozu unla ilave edilir, yumusak ele yapismayan bir hamur elde edilir. Sogan siviyagda kavrulur,ince dogranmis ispanaklar ilave edilir,cok az sotelendikten sonra karabiber tuz eklenir ocaktan alinir.Ufalanmis beyaz peynir harca eklenir. Hafif unlanmis tezgahta hamur fazla ince olmayacak sekilde acilir,üzerine ispanakli harc yayilir.Rulo seklinde sarilir,üc parmak enliliginde kesilir.Üzerine yumurta sarisi sürülür,cörek otu konur.Sicakken servis edilir.
Kahranmaras'in Göksun ilcesinde helikopteri düsen sayin Muhsin Yazicioglun'a ve arkadaslarina Allahtan rahmet yakinlarina sabirlar diliyorum.Bu yaz tatilinde ailesiyle birlikte bizim kaldigimiz otelde kalmislardi.Beraber resimler cekildik sohbetler etmistik.Cok mütevazi sakin sade bir insandi.Yaninda korumalari yoktu herhangi sade bir vatandas gibi tatilini yapti.Otelde Muhsin beyi görenler hemen etrafini sararlar gündemdeki politik olaylari görüsürlerdi,oda bütün samimiyetiyle hepsinin sorularini cevaplamisti. Bedirhan Gökce'nin oteldeki programinda Annem siirini cok duygulanarak dinlemisti. 25 sene önce yazdigi (Üsüyorum) siiri sanki kendisi icin yazmisti BETON COK SOGUK ÜSÜYORUM:::: Kendisini tanidigimiz icin cok üzüldük agladik,iyi bir insan adam gibi adamdi. Mekanin cennet olsun onun ve arkadaslarinin......
Bu ayki etkinligine ev sahipligi yapan sevgili Saliha güzel bir secim yapmis,cesitli degisik ekmek tarifleri görecegiz katilan arkadaslardan.Salihaya kolayliklar dileyerek tarifimi gönderiyorum.
1 kg cavdar unu 1 paket maya 1 kahve kasigi tuz 750 ml ilik su 1 bardak aycekirdegi ici 1 cay bardagi yulaf ezmesi
Ilik su bir kaba alinir,icine maya ve tuz ilave edilir suyla eritilir.Cavdar unu elenerek eklenir ve yogrulur, icine aycekirdegi ici eklendikten sonra cok az yogrulur. Yumusak bir hamur elde edilir.Hamur 30 dakika kadar mayalandirilir. yaglanmis kalibin ic kenarlarina aycekirdegi serpilir.Hamur oldukca yumusak oldugu icin eller unlanir hamurdan büyükce parca alinir ve kaliba yerlestirilir.Elle hamur esit sekilde yayilir,üzerine fircayla ilik su sürülür.Üstüne kapatacak sekilde yualf ezmesi ve aycekirdegi ici serpilir.Kalipta ekmek hamuru 15 dakika daha bekletilir,isitlimis 200 derece firinda icini cekinceye kadar pisirilir.
Yufkadan yaptigim karniyarik böregi milföy'le denedim ,pratik zaman almayan citir citir börekler oldu. Sevgili Sevil'in ev sahipligini yaptigi 37. p.d.c.s.etkinligine gönderiyorum milföylü karniyarik böregi.
10 adet milföy 3 adet domates 4 adet sivribiber 200 gr beyaz peynir,karabiber 1 yumurta üzeri icin Beyaz peynir ufalanir,karabiber eklenir,domatesler dilim kesilir,biberler ince uzun sekilde kesilir.Milföyün ortasina peynirli harctan konur,iki kenar ortaya gelecek sekilde kapatilir,ve ters cevrilir.Milföylerin ortasindan bicakla uzunlamasina kesilir,domates dilimi biber ,milföylerin ortasina yerlestirlir.Yumurta cirpilir,milföylerin üzerine sürülür,isitlimis firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.
Bu ayki etkinlik bizler icin hem buruk hemde önemli bir etkinlik olacak.Aramizdan ansiszin ayrilan sevgili arkadasimiz Esra'nin anisina düzenleniyor. Sevgilinino bu anlamli etkinlige ev sahipligi yapiyor,kendisine simdiden kolayliklar dilerim.Esramizin mekani cennet olsun
1 bardak süt 1 cay bardagi siviyag yarim cay bardagi ilik su 1 paket maya tuz,alabildigi kadar un,bir cay kasigi seker 1 yumurta 2 adet sucuk üzerine kasar rendesi
Ilik sütle maya islatilir,siviyag,su,seker,tuz ve yumurtanin beyazi eklenir,alabildigi kadar un ilave edilerek yumusak bir hamur elde edilir. Mayalanmasi icin sicak bir ortamda bekletilir. Mayalanmis hamurdan kücük parcalar alarak bezelenir,elinizle veya oklavayla ince olmayacak sekilde acilir.Yuvarlak sekilde kesilmis sucuklarda hamurun ortasina konur,pide sekli verilir.Üzerine kasar rendesi yayilir,yumurtanin sarisi pidenin kenarlarina sürülür.isitilmis firinda pideler fazla kizarmadan pisirilir.
Pogaca etkinligine ev sahipligi yapan papatya68 'in davetine bende pazar günü kahvaltida yaptigim pogacayla katiliyorum,arkadasimiza kolayliklar dilerim. malzemeler
1 bardak süt 1 bardak siviyag 1 bardak soda 1 maya yarim cay bardagi seker 1 yumurta,alabildigi kadar un,bir cay kasigi tuz
yapilisi Ilik sütle mayayi eritin, siviyagini sekerini ilave edin cirpma teliyle cirpin,sodayi tuzu unuda ekleyip yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin,yaklasik bir saat mayalandirin. Mayalanmis hamurdan parcalar alarak elinizle yuvarlayip yaglanmis firin tepsisine dizin, pogaclarin üzerine yumurtanin sarisini sürün,isitilmis 180 derece firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Kahvaltida pogacalar sicakken kasar veya beyaz peynirle recellerle nefis oluyor,sodayla yumusacik ve hemen bayatlamiyor.
SevgiliÖzlemin ev sahipligini yaptigi etkinlige bende karniyarik börekle katiliyorum,degisik nefis börekler görecegiz katilan arkadaslardan bu etkinlikte.Arkadaslar simdiden nefis tarifler eklemis bile,katilan emek veren bütün arkadaslarin eline saglik.Özlem'cigim sana kolayliklar dilerim
Malzemeler 3 adet yufka 300 gr beyaz peynir bir demet maydanoz 1 tane domates 2 tane sivri yesil biber yufkanin icine sürmek icin 200 ml krema 1 cay bardagi siviyag 2 cay kasigi kabartma tozu 2 yumurta yapilisi yufkalari sigara böregi keser gibi ister 6 ister 8 parcaya kesin,ic harcin hepsini cirpin ve kesilmis yufkaya sürün,icine rendelenmis peynirle kiyilmis maydanozlu harctan yufkanin ortasina yerlestirin. Kalin tarafindan baslayarak gevsek sekilde katlayin,katlanmis yufkanin ortasini bicakla kesin, kestiginiz yerin ortalarina bir dilim domates bir tane kesilmis yesil biber yerlestirin.Bu islemi diger yufkalarada uygulayin,kalan kremali ic harci böreklerin üstüne sürün,isitlmis 180 derece firinda üstleri kizarana kadar pisirin.
margarin eritip sogutulur derin kabin icine margarin alinir,, sonra bütün malzemeler ilave edilip yumusak pürüssüz bir hamur elde edilir.
Hamurdan bir parca ayirip kalan hamur yaglanmis unlanmis tart kalibina yayilir.
Catalla hamurun bir kac yerine batirilir, kiyIlimis maydanozlu peynirli karisimi esit miktarda hamurun üstüne yayilir Ayirdiginiz diger parcadan seritler yapip kafes seklinde hamurun üzerine konur
Yumurta sarisni seritlerin üzerine sürüp 180 derecede isitilmis firinda kizarana kadar pisirilir.Yapim asamasi fazla zaman almiyor,mayali olmadigi icinde hemen yapilip cayla afiyetle yeniyor.
