Sevgili Seval'in ev sahipligini yaptigi mini tatlar etkinligine bende Alman firinlarinda satilan ve sevilelerek yenilen marzipanli ay kurabiyesiyle katiliyorum. Seval'cigime kolayliklar diliyorum.
200 gr marzipan(badem ezmesi) 100 gr file badem 2 yumurta 100 gr pudra sekeri 100 gr cekilmis badem 2 cay kasigi limon suyu 100 gr küvertür.sütlü veya bitter
Marzipana bir yumurtanin beyazi cekilmis badem ezmesi,limon suyu, pudra sekeri ilave edilir ve malzemeler marzipana iyice yedirilir hamur kivamini alinca 10 dakika dinlendirilir. Marzipandan kücük parca alinir,ay sekli verilir ve yumurtanin beyazina batirdikdan sonra file bademe bulanir ve yagli kagit serili firin tepsisine dizilir.175 derece firinda yaklasik 10 dakika pisirlir.Küvetürü benmari usülü eritilir,ay kurabiylerinin iki uc tarafi cikilotaya batirilir,firinin izgara telinin üzerine alinir.Cikilotalar donunca servise hazirdir.
Hazirlamasi zaman almayan oldukca kolay ve aniden tatli krizi tutanlara hafif bir kurabiye tatlisi.Kurabiyeler burda hazir satiliyor Almanyada yasayan arkadaslar bilir (Eierplätzchen) ben Türkiyedeki arkadaslar icin tarifini veriyorum yapmak isteyenlere. Bu tarifi kurabiye etkinligi yapan sevgilipapatya68 arkadasima gönderiyorum ve daveti icin tesekkür ediyorum.
125 gr seker 3 yumurta 3 kasik sicak su 1 paket vanliya sekeri bir fiske tuz 75 gr un 75 nisasta 1 cay kasigi kabartma tozu
kremasi 200 ml sivi krema 200 gr labne peyniri ben( cremefraiche) kullandim labne peynirinden biraz daha yagli 2 paket krem sertlestirici 1 paket vanilya sekeri 1 cay bardagi seker Kurabiyeyi islatmak icin bir bardak süt,üzeri icin hindistan cevizi
Yumurtanin beyazi ayrilir,sarilari mikserle köpürünceye kadar cirpilir,sicak suyu sekeri vanilya sekeri,tuz ve nisasta ilave edilir cirpmaya devam edilir.Yumurtanin beyazlari ayri bir kapta beyazlasincaya kadar mikserle cirpilir ve diger harca eklenir.Unla kabartma tozuda eklendikten sonra kasikla iyice karistirilir. Firin tepsisine yagli kagit serilir ,kasikla hamurdan alinir tepsiye dizilir yuvarlak sekil vermek icin kasikla sekillendirilir.. isitlimis 160 derece firinda 10 -15 dakika arasi fazla kizarmadan pisirlir.Sogumaya birakilir kremayi mikserle koyulasincaya kadar cirpilir,cremefraiche,seker vanilya sekeri eklenip cirpmaya devam edilir.Krem sertlestiricide eklendikten sonra krema iyice koyu bir kivam alacaktir.Kurabiye yapmadan krema yapilip buzdolabinda bekletilir. Sogumus kurabiyenin ortasina kasikla kremadan konur,diger kurabiye kremanin üzerine kapatilir. Derin bir tabagin icine süt konur, kurabiylerin iki tarafi süte batirilir fazla bekletilmeden alinir,hindistan cevizine bulanir ve yumusak olmasi icin bir saat bekletilir.
Agza ailnca dagilan uzun süre taze kalan bu kurabiyeyi hepiniz biliyorsunuzdur ben yinede tarifi veriyorum.
200 gr margarin,200 gr nisasta,1 bardak pudra sekeri,1 yumurta,1 paket kabartma tozu,un ,kakao
oda isisinda olan margarini pudra sekerini yumurtayi cirpin,nisastayi ilave edin cirpmaya devam edin,ununu kabartma tozunu ekleyerek yumusak bir hamur elde edin.hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklügünde parca alarak yuvarlayin,kapagi önce kakaoya daha sonra hamurun üstüne hafifce bastirin.yagli kagit serili firin tepsisine kurabiyeleri dizin,önceden isitilmis 180 derece firinda üstleri beyaz kalacak sekilde pisirin.
Ev sahipligini yemek senligi,nin yaptigi bu güzel etkinlige bende iki tarifle katildim,cok güzel degisik tarifler görecegimizden eminim.Katilan arkadaslara kolay gelsin.Hülya,ya ev sahipliginden dolayi tesekkür ederim. Malzemeler 200 gr margarin,1 bardak seker,1paket vanilya,1 yumurta,1 kabartma tozu,un üstü icin,100 gr pudra sekeri,birkac damla limon suyu,4 kasik su,renkli sekerlemeler YapilisiOda sicakliginda bekletilmis margarini yumurtayla cirpin,diger malzemeleride ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde,biraz dinlendirdikten sonra 3mm kalinliginda actiginiz hamuru yuvarlak kalipla kesin.yagli kagit serili tepsiye dizin,ayni islemi hamur bitene kadar uygulayin.170 derecede üstleri beyaz kalacak sekilde pisirin,diger yandan pudra sekerini limon suyunu ve 4 kasik suyla hafif pisirin koyulasinca ocaktan alin. Bu karisimi ikiye ayirin yarisina kirmizi boya renklendiriciyi ilave edin,Kurabiyelerin yarisinai kirmizi harca diger yarisini beyaz harca batiririp üslerine renkli sekerlemeler serpin..renkli agza alindiginda dagilan bir kurabiye oldu .Cikilotali erik marmelatli kurabiye malzemeler,250 gr margarin,1 cay bardagi misir nisastasi,1 yumurta,100 gr bitter cikilota,1 bardak pudra sekeri,arasina sürmek icin erik marmeleti,tüm ceviz,1 tane kabartma tozu YapilisiEritilmis margarine yumurtayi ilave ederek iyice cirpin,pudra sekerini nisastayida ekleyerek karistirin,unla beraber kabartma tozunuda ilave ederek yumusak bir hamur elde edin.hamuru 3mm kalinliginda acin,yuvarlak cicek kalipla kesin,yaglanmis firin tepsisine dizin,170 derecede üstleri beyaz kalacak sekilde pisirin.Bitter cikilotayi benmari usulu eritin, erik marmelatini sürün baska marmelatta olabilir. Ikinci kurabiyeyide erik marmelati sürdügünüz kurabiyenin üstüne yapistirin.Cikilotaya batirdiginiz kurabiyelerin üstüne yarim cevizi koyun,nefis bir kurabiye oldu mamelatin verdigi mayahos tat,diger yandan cikilota.
Bu kurabiyeyi her yapisimda arkadasimla ilk bu kurabiye denememiz gözümün önüne geliyor.Cocuk denecek yasta arkadasimla annemin evde olmadigi bir günde bu kurabiyeyi denedik,ve okadar nefis olmustiki hala o ilk tadi yakalayamadim.Öyle güzel olmustuki kurabiyelerimiz annemler inanmadi bizim yaptigimiza.Arkadasimla birde lokma yapma maceramiz var onu yaparken bu kadar basarili degildik,onuda baska sefere anlatirim.
Malzemeler
200 gr margarin
yarim cay bardagi siviyag
yarim cay bardagi yogurt
1 yumurta
1 kahve kasigi tuz,kabartma tozu,susam
Yapilisi Yumurtanin beyazi haric diger malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edin.Hamuru yaklasik yarim saat dinlendirin,hamurdan kücük parcalar alarak elinizin iciyle hamuru uzatin sonra yuvarlayip iki ucundan birbirine yapistirin,önce yumurtanin beyazina sonrada susama batirin.iYagli kagit serilmis tepsiye dizin,isitilmis 170 derece firinda üstleri kizarana kadar pisirin.Yaninada cay yapin citir citir yiyin afiyet olsun.
Bu ayda almanlar noel kurabiyeleriyle mesguller,her evde yapilir degisik noel kurabiyeleri,cesit cesit,ayni bizim ramazan bayraminda yaptigimiz tatlilarimiz gibi onlarda noellerinde mutlaka olmassa olmazlarindandir,bende bu tarifi alman dergisinden görmüstüm.,recelli kurabiyeleri cok sevdigim icin hemen yaptim, yapimi cok kolay ve tadida güzel recelle kurabiyenin birlesmesi nefis bir lezzet olusturmus.
Malzemeler
200g tereyag
100 g seker
100 g cekilmis badem
1 yumurta
1 cay kasigi tarcin
1 limon kabugu rendesi
1 cay kasigi lebkuchengewürz(cesitli baharatlarin karisimidan olan )noel baharati
yaklasik 300 g un
ici icin istediginiz recel olabilir,ben bögürtlenli recelle yaptim
Yapilisi
Oda sicakliginda bekletilmis tereyagini ve diger malzemeleri karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin,buzdolabinda yarim saat bekletin,fazla bekletmeyin sonra cok sert oluyor,hamuru 3mm kalinlikta acin,istediginiz kaliplarla kesin,yaglanmis firin tepsisine dizin,150C derecede yaklasik 15 dadika pisirin,üstleri kizarmadan firindan cikarin.Isitilmis receli kurabiyelerin arasina kasikla koyun,diger kurabiyeyide üstünüe kapatin,cayla sicacik servis yapin afiyet olsun,türkiyde noel baharati varmi bilmiyorum,ama yoksada farketmez onsuzda lezzetli bir kurabiye olur.
Sevgili Seval'in ev sahipligini yaptigi mini tatlar etkinligine bende Alman firinlarinda satilan ve sevilelerek yenilen marzipanli ay kurabiyesiyle katiliyorum. Seval'cigime kolayliklar diliyorum.
.JPG)
.JPG)
