malzemeler. 300 gr kiyma 1 cay bardagi galeta unu veya bayat ekmek ici 1 adet kücük boy kuru sogan rendesi 1 poset köfte harcinin yarisi 1 yumurta karabiber,kirmizi toz biber,kimyon, nane,reyhan bir sarimsak cok az su pilav icin, 2 bardak pirinc,iki yemek kasigi sehriye 2.5 su bardagi su göz karari suyunu koyuyorum. 1 kasik tereyag, yarim cay bardagindan az siviyag,tuz Kiyma bir kaba alinir,icine rendelenmis sogan,yumurta galeta unu cok az suyla karistirilir,köfte harci ve baharatlar eklenir iyice yogrulur,dinlendirilir.Baharatini ceken köfte daha lezzetli olur. Benim kiyma biraz yagli oldgu icin firinda yaptim,yagli kagit serili tepsiye kiymadan kücük bir parca alarak yuvarladim tepsiye dizdim.isitilmis firinda üstleri kizarana kadar pisirdim. pilavin tarifi Tereyagi siviyagi tencereye alinir eritilir,sehriyesi ilave edilir pembelesinceye kadar kavrulur. Tuzlu sicak suda bekletilmis bol suda nisastasi gidene kadar yikanmis pirincler ilave edilerek kavrulur,pirincler birbirine tutunca sicak suyu ilave edilir,tuzu ayarlanir,tencererenin kapagi kapatilarak kisik ayarda suyunu cekinceye kadar pisirilir.Pilav genis bir tabaga alinir kasikla bastiriir,diger tabaga ters cevrilerek alinir,yine pilavdan bir kaseye alinir kasikla iyice bastirilir,tabaktaki pilavin ortasina ters cevrilir,görüntüsü sapkaya benzemisti,oglus sunumuda cok begendi sapkali pilavmi yaptin anne her zaman böyle sapkali olsun dedi,misafirler icinde degisik bir sunum sekli.
Bu ayki etkinlige ev sahibligi yapan sevgili Sonia http://wilderrose.blogspot.com/a tesekkür eserim,simdiden kolay gelsin Sonia ablacim,bakalim ne gibi güzel tarifler ekleyecek,katilan arkadaslarinda ellerine saglik.Pisirdigim sebzeli pilavi resimledim daha sonrada ayni pilavdan kafesli pilavin ic harci olarak kullandim Malzemeler 1 paket milföy hamuru 1 bardak pirinc 2 adet havuc 1 adet sari paprika(dolmalik 1 adet kirmizi paprika(dolmalik yarim cay bardagi kus üzümü 2 su bardagi etsuyu tuz karabiber 1 kasik tereyag ve yarimcay bardagindan az siviyag Yapilisi Önceden tuzlu sicak suda isladigimiz pirincleri bol suyla nisastasi akana kadar yikayin ,paprikalari havuclari küp küp dograyin tencereye tereyagini siviyagini ekleyip sebzeleri ekleyelin hafif soteledikten sonra pirinci ilave ederek yeteri kadar kavurun daha sonra kus üzümünüde ekleyerek tuzunu karabiberini koyun daha sonra et suyunu koyarak tencerenin altini kisik ayara alarak pilavi pisirelim. Milföy hamurlarini 1 parmak kalinliginda seritler halinde kesdikten sonra muffin kalibini yaglayin . Milföy seritlerini capraz sekilde kaliba yerlestirdikten sonra dinlenmis pirinc pilavindan seritlerin ortasina koyarak seritlerin hepsini birlestirerek kafes seklini verin,isitilmis firinada milföy hamurlari kizarana kadar pisirin.
Malzemeler Kavurma icin,1 kilo dana kusbasi karabiber,tozbiber,sarimsak,siviyag,et baharati,tuzot,ta olabilir Pilav icin,2 bardak pirinc 3,5 veya 4 bardak su,etsuyuda olabilir 3 yemek kasigi dolusu sehriye 1 yemek kasigi tereyag,3 yemek kasigi siviyag Hazirlanisi Etleri en az 3 saat baharatlarla siviyag karisimi olan sosta harmanlayip bekletiyoruz,aslinda biraz süt veya yogurtta eti yumusamasi icin ilave edebilirsiniz,sosunu iyice cektikten sonra tencereye hic yag koymadan yarim cay bardagi sicak su ilave ederek etleri kisik ateste yumusayincaya kadar pisiriyoruz,ben düdüklü tencerede pisirdigim icin hic su koymadim etin kendi suyu yetiyor. pirincleride 2 saat öncesinden sicak suyla islatip tuzlu suda bekletin,iyice yikadiktan sonra tencereye tereyagini sivi yagini ekleyin,sehriyeleride ekleyip pempelesinceye kadar soteleyin,daha sonra suyunu iyice süzen pirincleri ilave ederek kavurun,pirincler birbirine tutunca suyunuda ilave ederek tuzunu ayarlayin ve kisik ateste suyunu cekinceye kadar pisirin.Afiyet olsun
